甲状腺癌大多数患者在早期疾病症状并不明显，对于生活似乎没有严重影响，但病症恶化后对身体影响极大。除了配合医生积极进行治疗外，甲状腺癌患者在日常饮食上也应格外注意。
那么甲状腺癌患者在不同阶段饮食上都应该注意什么呢?
肿瘤术后：
一、术后饮食原则
1、总热量要保证充足
甲状腺癌术后饮食每日从食物摄入的总热量一般尽可能争取不低于正常人的最低要求，因为癌症病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能减低，营养处于入不敷出的负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量要增加。应以优质蛋白为主，如鸡蛋，牛奶，肉类，豆制品等。
2、饮食结构要合理
癌症病人食谱切不可简单和单一。甲状腺癌术后饮食应该是品种多，花样新，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平味相结合，甲状腺癌术后饮食供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。最好在医生的指导下进行。
3、营养要均衡
根据病人的需要，甲状腺癌术后饮食的各营养素要相对应的适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，这些可从新鲜蔬菜和水果中获得。
二、术后宜食
1、宜多吃具有抗甲状腺癌作用的食物：茯苓、山药、香菇、猴头菇、无花果、慈姑、萝卜、菱、杏、魔芋、海参、海带及牛、羊、鹿等动物的靥肉。
2、宜多吃具有增强免疫力作用的食物：甜杏仁、柿饼、芦笋、薏米、甲鱼、乌龟、核桃、香菇、蘑菇。
3、宜吃具有健脾利水作用的食物，如核桃、黑大豆、山药、韭菜、荔枝、桑椹、青鱼、虾、淡菜、猪羊肾、雀肉、鹌鹑蛋、石榴、梅子、薏米、扁豆、山药、魔芋。
放化疗期间：
放化疗是治疗甲状腺癌的常用方法，但放化疗都会使患者的抵抗力下降，要在饮食上更加注意，切不可简单、单一，尽可能做到清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平性相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实相结合。甲状腺癌患者放化疗后宜吃健脾利水的食物，如核桃、黑大豆、山药、韭菜、桑葚等。还可以多吃石榴、梅子、薏米、扁豆、魔芋。总之，甲状腺癌患者在放化疗期间要注意食物的多样性，可根据患者的喜好选择，多补充维生素，可以从新鲜的水果蔬菜中摄取，给患者提供良好的就餐环境。
肿瘤晚期：
甲状腺癌患者晚期常会伴随营养不良，表现为体重下降、贫血、乏力，严重时还会引起恶液质和器官衰竭。若不积极改善营养不良的情况，不仅会影响患者的生活质量，而且还会影响整个治疗过程，甚至影响预后。因此甲状腺癌患者在饮食安排中，一定要给予患者高热量、高蛋白、富含维生素及微量元素的食物，如奶类、豆类、蛋类、瘦肉以及新鲜蔬菜和水果等。另外，还要注意色香味俱全，提高患者的食欲，增加进食量，改善患者营养不良的状况。
甲状腺癌患者有哪些饮食禁忌？
1. 甲状腺患者应忌烟及辛辣刺激性食物。
2. 得了甲状腺应忌肥腻、粘滞食物。
3. 甲状腺患者应避免食用坚硬不易消化食物。
4. 日常生活中应尽量少吃油炸、烧烤等热性食物。
5. 日常食物不宜用柴火直接熏烤，也不要油炸过度。香肠、火腿、腊肉或成鱼等食物，最好经蒸炖后食用，以便使其中可能含有的亚硝胺随水汽蒸发排出。
6. 不要吃霉变的食品。
7. 甲状腺癌患者应尽量戒酒。酒中所含的酒精虽不是致癌物质，但却是各种有机毒物的良好溶剂，它可以成为毒质侵入人体的媒介。肝脏是人体处理毒物的重要器官，饮酒过度也会破坏肝脏的解毒功能。
甲状腺癌食疗方：
1.紫菜粥
材料：取干紫菜15克，猪肉末50克，精盐5克，味精1克，葱花5克，胡椒粉2克，麻油15克，粳米100克。
做法：先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮熟后再加入猪肉末、紫菜和精盐、味精、葱花、麻油等，稍煮片刻，撤上胡椒粉，日服1剂，分次食用。
功效：本方具有清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降低血压的功效，适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能亢进、颈淋巴结核、水肿、咳嗽、慢性支气管炎、高血压等症。凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。
2.海带肉丝汤
材料：用水发海带250克，猪瘦肉50克，胡萝卜150克，精盐、味精、酱油、花椒水、葱丝、蒜片、猪肉汤适量。
做法：先将猪肉洗净切成细丝，胡萝卜洗净切成细丝。锅烧热，放入肉丝煸炒至白色时加入酱油、花椒水、葱、姜、蒜继续煸炒至肉丝熟透，加入肉汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧煮，撇去浮沫，加入味精，佐餐食用。
功效：本方具有软坚化痰，清热利尿的功效，适用于甲状腺肿大、颈淋巴结核等.
