饮食营养与一些疾病，如糖尿病、心脏病、高血压、慢性肠胃疾病等关系密切，即一些特定的食谱有助于预防和治疗某些疾病。例如，对于接受治疗的癌症患者来说，按照一般的方式就餐会变得很困难，因为化疗和放疗会导致病人恶心、食欲下降，且病人因为身体虚弱，甚至没有足够的精力去用餐。所以，要使患者在接受治疗期间保持一定的精力，克服化疗和放疗产生的副作用，增强抵抗力，正确的饮食显得尤为重要。
癌症患者饮食的四大原则
NO.1食物多样化
肿瘤患者适度而合理的营养是癌症治疗和康复的有力支持。获得有效的营养支持，不仅可以提高手术的成功率，减少术后并发症，还可增强机体对放、化疗的耐受性，改善癌症患者的生存质量。当然，肿瘤患者适当的忌口是必要的，但要针对具体情况，讲究科学饮食。
NO.2不宜吃太饱
对于胃癌、肠癌等患者来说，吃得太好、太饱容易引发其消化障碍甚或梗阻；肠癌患者摄入过多高蛋白高脂肪食物，易诱使疾病复发，这在临床中已得到了广泛证实。而对于乳腺癌、卵巢癌患者来说，饮食过饱、过好，易引起营养过剩，体重超重，雌激素水平上升，从而诱发癌症转移和复发，给治疗增加难度。至于肝癌，特别是胰腺癌患者，往往暴饮暴食是其发病的直接诱因。
NO.3常喝淡淡的绿茶
茶叶中最主要的有效成分就是茶多酚，该物质具有降血脂、降血糖、抗癌、抗突变、抗氧化、杀菌消炎的功效。试验证明，茶叶在治疗放射性损伤、保护造血机能、提高白细胞数量等方面显示出一定的功效。其中，茶多酚的抗癌作用主要包括阻断亚硝胺类致癌物的合成、干扰致癌物在体内活化、清除自由基、抗突变、直接抑制肿瘤细胞、增强机体免疫功能等。此外，茶叶中茶叶皂甙含量约为0.07%，具有抗癌、杀菌等多种功效。
NO.4油的用量越少越好
建议每人每天食用油的摄入量在25-30克之间。另外，因每种食用油所含各种脂肪酸比例不尽相同，因此，最好选择多种食用油（如花生油、玉米胚芽油、大豆油、芝麻油和核桃油等）搭配使用，使人体营养均衡。同时，应适当搭配一些高端食用油，如橄榄油和山茶籽油等。这些高端食用油含有丰富的油酸，对预防心血管疾病、降低血液中的低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白有积极的作用。
